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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
08/08/2000 |
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Data da última atualização: |
08/08/2000 |
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Autoria: |
PEREIRA, M. C. T.; SALOMAO, L. C. C.; MOTA, W. F. da; VIEIRA, G. |
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Afiliação: |
Universidad Centroccidental 'Lisandro Alvarado'; Universidade EstadualPaulista. |
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Título: |
Atributos fisicos e quimicos de frutos de oito clones de Jabuticabeiras |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, v. 22, n. Especial, p.16-21, Jaboticabal-SP, 2000 |
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ISSN: |
0100-2945 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo avaliar as caracteristicas fisicas e quimicas dos frutos de oito clones de jabuticabeiras de uma colecao na Universidade Federal de Vicosa, em Vicosa, Minas Gerais, Brasil. Avaliaram-se Sabara (Myrciaria jaboticaba), Acu (M. cauliflora), Branca Vinho (nao identificada), Cabinho (M. peruviana), Acu do Horto de BH (M.cauliflora), Canaa-Acu (nao identificada), Rajada da Zona da Mata Mineira (nao identificada) e Sabara Sul de Minas (M. jabuticaba). Verificaram-se diferencas significativas entre os clones, para todas as caracteristicas avaliadas. Com relacao a massa e dimensoes do fruto, Acu e Sabara Sul de Minas apresentaram os maiores valores. O rendimento de polpa foi superior para Sabara Sul de Minas e Sabara com 69 e 67%, respectivamente. Estes clones podem ser indicados para o consumo in natura. Acu, Rajada da Zona da Mata Mineira e Acu do Horto de BH apresentaram maiores espessura de casca e firmeza de frutos, sugerindo um maior potencial de conservacao pos-colheita. Canaa-Acu apresentou maior teor de solidos soluveis totais, com 17,6o Brix, podendo ser aproveitada para industrializacao. |
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Palavras-Chave: |
Caracteristicas fisicas e quimicas; Frutos; Myrciaria sp; Physical and chemical characteristics. |
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Thesaurus Nal: |
clones; fruits. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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